ШИНКОВАТЬ

-кую, -куешь; -ованный; несов., что. Резать на мелкие, узкие кусочки. Ш. овощи. Шинкованная капуста. К сущ шинкование, -я, ср. и шинковка, -и, ж. || прил. шинковальный, -ая, -ое (спец.).